Kafeye gittiğinizde hep aynı cümleyi mi söylüyorsunuz?
“Ne yesek?”
Biz bu sorunun cevabını biraz daha kolaylaştırmak istedik. Vitalen’in menüsü sadece seçenek sunmaz; ne zaman neye ihtiyacınız olduğunu bilir gibi davranır. İşte bu yüzden her tabak, bir zamanlamaya, bir ruh haline, bir ihtimale karşılık gelir.
Çünkü bizce menü dediğiniz şey sadece tariflerden oluşmaz. Her tabakta biraz rutin, biraz anı, biraz da alışkanlık vardır. İşte bu yüzden her lezzet, bir zamanlamaya, bir ruh haline, bir ihtimale karşılık gelir.
Hazırsanız küçük bir keşif turuna çıkalım:
Sabahçıların Favorisi: Kahvaltı Seçenekleri
Menemense menemen, serpme olsun diyenlere de çözüm var.
Ama iş sadece kahvaltılık malzeme sunmak değil, güne nasıl başlamak istediğinize göre seçenek sunmak.
Bazı sabahlar hızlı ve sessiz geçer, bazı sabahlar uzun ve bol sohbetlidir. O yüzden menüde her sabaha uygun bir tabak düşünülmüştür.
Tek kişilik, çift kişilik ya da sadece hızlı bir yumurta mı? Karar sizin.
Bonus: Paçanga böreği ve domates dilimiyle gelen bir tabak. Sadeliğin gücü. Çünkü bazen en çok ihtiyacımız olan şey, tanıdık bir tatla gelen küçük bir konfordur.
Öğle Saati Gelen Açlık Krizlerine
Hızlı ama özensiz olmayan tabaklara ihtiyaç duyanlar için:
- Tavuk şinitzel
- Köfte tabak
- Fajita dürüm
Hepsi taptaze, günlük malzeme ile. Buradaki her öğle yemeği seçeneği, sadece açlığı bastırmak için değil; kendinize gün ortasında bir nefes alanı açmak için planlandı. Ekmek arası değil, gerçekten bir öğün arıyorsanız, burası doğru yer.
Atıştırmalıklar: Ne Yemek İstediğimi Bilmiyorum Diyenler İçin
Bu başlık altında tostlar, gözlemeler, wrap’ler var.
Ama hepsi “eh işte bir şeyler” değil.
Menüdeki her seçenek, bir öğünü geçiştirmek değil, kurtarmak için hazırlandı.
Bazen bir karar veremezsiniz ya, o anlarda bir tost ya da gözleme sadece açlığı değil, kararsızlığı da çözer. Özellikle bazlama tostu not edin. İyi kızarmış ekmek, bol malzeme, yanına çay: öğleden sonra mutlu olma sebebi.
Tatlılar: Final Yapmak İsteyenler İçin
San Sebastian, Cheesecake, Mozaik pasta...
Bunlar sadece tatlı değil; bazen kendinize küçük bir ödül, bazen bir arkadaşınıza “hadi anlat” demenin bahanesi.
Bir tatlı seçmek bazen, o günle ilgili nasıl hissettiğinizi anlatmanın en kolay yoludur.
Tavsiyemiz: Tatlıyı kahveden sonra değil, kahveyle birlikte alın. Çünkü bazı şeyler birlikte güzel.
Bir Menüden Daha Fazlası
Vitalen menüsü her sezonda güncelleniyor ama şunu bilmenizi isteriz: Vitalen menüsü, bir tasarım süreci gibi işler: her tabak, bir ihtiyaca yanıt verir. Fazlalık yoktur; sadece işlevsel, özenle düşünülmüş ve deneyimi bütünleyen seçenekler vardır.
Ne eksik, ne fazla.
Ne havalı, ne yapmacık.
Burada menü, sadece yemeğin değil; yaşam tarzının ve alışkanlıkların bir aynası gibi.
Her gelenin “kendinden bir şey bulacağı” kadar tanıdık,
Ama yeni lezzetler denemek isteyeceği kadar özenli.
Merak ediyorsanız, buyurun gelin. Menüyü masanıza getirelim, hikâyeyi birlikte tamamlayalım.
👉Vitalen Cafe'de hemen şimdi yerinizi ayırtın!
.png)
